Vad är lerpudding?

Lerpudding är en efterrätt som har sitt ursprung i södra USA. Den består av en graham cracker crust, en chokladfyllning och en topping av vispad grädde eller glass.

Chokladfyllning:

- Allroundmjöl

- Socker

- Osötad choklad

- Salt

- Mjölk

- Äggulor

- Smör, osaltat

Vispgrädde Topping

- Tung kräm

- Strösocker

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350°F.

2. Kombinera grahamssmulorna, socker, smält smör och salt i en stor skål. Blanda väl tills det blandas.

3. Tryck ut grahamsblandningen i botten av en 9-tums pajplatta. Grädda i den förvärmda ugnen i 10 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Ta bort från ugnen och låt svalna.

4. Vispa ihop mjöl, socker, osötad choklad och salt i en medelstor kastrull. Vispa långsamt i mjölken tills blandningen är slät. Låt sjuda på medelvärme under konstant omrörning tills blandningen har tjocknat och täcker baksidan av en sked.

5. Ta kastrullen från värmen och låt svalna i 5 minuter. Rör ner äggulorna och det smälta smöret tills det blandas.

6. Häll chokladfyllningen i den avsvalnade graham cracker crust. Kyl i minst 4 timmar, eller över natten.

7. Toppa med vispad grädde eller glass precis innan servering. Njuta!