Att vattnet till en snabb koka på stovetop är ett bombsäkert sätt att orsaka linser att falla sönder. Även om det är OK att starta tillagningsprocessen på hög värme, vatten visar minut som helst tecken på att koka, Sänk värmen till medium och låta linser att sjuda. Rör linser någonsin så försiktigt som de laga mat. Den genomsnittliga tillagningstiden för linser är mellan 15 och 25 minuter.
Taste Test Omdömen

Genomsnittlig koktid åt sidan, den tid det tar att laga linser kan variera beroende på fröna själva. Till exempel, gröna linser tillagas snabbare än brun, så tillagningstid kan behöva justeras därefter. Det enda sättet att se till att du inte överkokning dina linser är att testa dem med jämna mellanrum när de laga mat. Scoop några ut efter de första 15 minuter, låt dem svalna och bita ner på dem för att testa ömhet.
Ur potten Omdömen

Även om du tar bort grytan från värmen efter tillagning, kommer linser fortsätta att laga mat i det varma vattnet. Undvik detta scenario genom att dränera linser i en sil omedelbart efter tillagningen är klar. Sprid kokta linser på en plåt eller en stor portion plattan för att hjälpa dem svalna snabbare efter ansträngning. En alternativ metod för kylning är att skölja de kokta linser med kallt vatten från diskhon efter ansträngning.
Lentil Overs

Överblivna kokta linser håller bra i kylskåp i fyra dagar i en lufttät behållare, eller frysas i 30 dagar, innan kvalitet börjar minska. Överför linser från frysen till kylskåpet kvällen innan du planerar att värma dem. Häll linser i en gryta, tillsätta precis så mycket vatten att det täcker. Sjud linser på stovetop tills genomvarmt, testa dem efter bara några minuters sjud att säkerställa att de inte KOKA.