En snabb alternativ till gräddan av svampsoppa är att göra en roux. För att göra roux, vispa tre matskedar mjöl med två och en fjärdedel koppar mjölk, koka upp i en liten kastrull och fortsätter att vispa tills blandningen tjocknar. För extra smak, ersätta en fjärdedel av en kopp mjölk med en fjärdedel av en kopp gräddfil. Om du vill svamp, kan de tillsättas medan roux är tjockare, men om du inte gillar eller är allergisk mot svamp, för extra arom som en bas för soppor, lägga till en fjärdedel av en kopp sauteed selleri eller lök. Salt och peppar mjölk. Mössor och mjöl göra en grundläggande Roux.
Blomkål Base Omdömen

Om målet är att ersätta gräddan av svampsoppa på grund av hälsofrågor, såsom hög natriumhalt, ersätta krämbas med blomkål och kycklingbuljong. Cook en chef för blomkål tills de är mjuka. I en mixer eller matberedare, tillsätt kokt blomkål, en och en halv koppar kycklingbuljong och blandning. Om såsen är för tjock, långsamt avdunstade mjölk eller mjölk val till ingredienserna och blanda tills önskad konsistens. Basen kommer att vara flavorful och fungerar bra som ett substitut för konserverad grädde av svampsoppa. Om svamp önskas, kan varje belopp önskas läggas till basen blomkål. Omdömen är ett hälsosamt alternativ till gräddan av svampsoppa.
Potatis Base

Tärning två potatis, Placera i en kastrull och tillsätt tillräckligt hönsbuljong för att täcka potatisen. Låt potatisen att koka tills extra mjuk (de flesta av buljongen bör förångas). Placera potatisen i en mixer eller matberedare med en matsked av gräddfil och till evaporerad mjölk tills basen når önskad konsistens. Svampar kan tillsättas, om så önskas, annars basen kommer att ha god smak utan svamp. Om ytterligare smak önskas, fräs en liten lök eller två tärnade stjälkar selleri i olivolja eller smör tills de är mjuka och lägg till basen.
Potatis kan ge en krämig konsistens till någon maträtt som kräver en kräm soppa.
vid Hemlagad svampsoppa Omdömen

Gör en sats av hemlagad soppa när svampsoppa önskas men mängden natrium i burk soppa hindrar dig från att njuta av en skål med krämig soppa. I en stekpanna, smälta fyra matskedar smör. Tillsätt tre matskedar och rör tills allt är blandat. Tillsätt långsamt en halv kopp nötkött eller kyckling buljong, rör om och tillsätt en halv kopp mjölk, blanda väl. Lägg önskad mängd av hackade och sautérade svamp, salt och peppar och rör om väl. Om tunnare soppa önskas, lägga till ytterligare mjölk och /eller buljong till önskad konsistens.
Hemlagad svamp soppa är ett enkelt alternativ till den konserverade sorten.