Vad är ett recept på fransk löksoppa?

Ingredienser:

- 3 matskedar osaltat smör

- 2 stora lökar, tunt skivade

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 1/4 kopp torrt vitt vin

- 4 dl nötbuljong

- 1 lagerblad

- 2 skivor franskbröd, rostat

- 1/2 kopp strimlad Gruyère-ost

Instruktioner:

1.) Smält smöret i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt löken, salt och peppar och koka, rör om då och då, tills löken mjuknat och karamelliserat, cirka 25-30 minuter.

2.) Tillsätt det vita vinet och koka i några minuter, tills vätskan reducerats till hälften.

3.) Rör ner nötbuljongen och lagerbladet. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.

4.) Förvärm din ugns broiler.

5.) Häll soppan i ugnssäkra skålar eller kex. Toppa varje skål med en skiva rostat franskbröd och strö över Gruyère-ost.

6.) Stek soppan tills osten smält och bubblig, ca 2-3 minuter.

Servera soppan direkt och njut!