Hur Smoke en potatis (16 steg)

Processen att röka en potatis är väsentligen densamma som rökning kött. Det handlar om låg värme, indirekt grillning och smaksättning med trä rök. Du kan använda och få bra resultat med flera olika typer av bakgård köksutrustning att röka en potatis, inklusive vertikala rökare, gas grillar och kolgrillade. Omdömen vad du behöver Omdömen Rökning trä
Wood resa fack eller aluminiumfolie (tillval) Review tång
Vegetabiliska borste eller svamp
Salt och peppar
Vitlök Omdömen Olivolja
Konfigurera en vertikal rökare Omdömen

1. Blöt röka träflis i vatten i minst 30 minuter innan tillagning
   

2. Skapa en vertikal rökare för låg värme röka -. ungefär 250 grader Fahrenheit för matlagning potatis, på grundval av instruktioner för din modell. Vertikala rökare köras på flera olika bränsletyper - el, gas eller kol - och har varierande konfigurationer
   

3. Fyll flisfacket och starta rökaren.. När träflisen börjar röka och din rökare stabiliserats omkring 250 F, är du redo för att påbörja tillagningen.
   Konfigurera en gasolgrill Omdömen

   1. Blöt The Smoking träflis i vatten i minst 30 minuter innan tillagning.
      

   2. Tänd grillen och förvandla alla brännare till hög. När grillen värms upp, rengöra grillgallret med en gallret borste.
      

   3. Stäng av gas för hälften av din grill, lämnar den andra sidans brännarna på hög. Placera träflis i en rökare låda, eller i en aluminiumfolie påse punkteras med flera hål och ställ den över hög värme brännaren eller brännarna.
      

   4. Minska höga brännare ner till medel när markerna börjar röka.
      Konfigurera en kolgrill Omdömen

      1. Ta bort den övre grillgallret från grillen och tänd kol. Omdömen
         

      2. Flytta träkol på ena sidan av den nedre delen av grillen, när kol är blixtsnabb. Å andra sidan, placera en stor aluminiumfolie kastrull fylld med vatten.
         

      3. Byt övre grillgallret, vänta i flera minuter och skrapa ren med en stålborste. När kol helt aska över och är en ljus, blek apelsin, sprida flis över toppen av kolet. Om du föredrar, använda flera träbitar genom att försiktigt lyfta grillgallret med hjälp av tång eller värmesäkra handskar och placera flera vattniga bitar direkt på glödande kol.
         

      4. Justera ventilerna på toppen och botten av grillen för att partiellt öppna. När träet börjar ryka - bör du kunna känna skillnaden mellan förbränning, rökning ved och träkol - du är redo att laga
         Matlagning potatis Omdömen

         <. li>

         Rengör och skrubba potatisen med en ren vegetabilisk borste eller svamp för att avlägsna smuts och skräp från utsidan. Ta inte bort huden på potatis.
         

         1. Prick potatisen flera gånger med en gaffel.
            

         2. Gnid potatisen med olivolja och krydda dem med salt, peppar, vitlök och andra kryddor som du väljer.
            

         3. Placera potatisen på den svala delen av gas eller kolgrill, bort från direkt värme av de upplysta brännare eller kol. För rökare, följa tillverkarens anvisningar för korrekt grillgaller placering för låg värme matlagning.
            

         4. Koka potatis för ungefär 60 till 90 minuter, eller mer, tills de är mjuka och ger när pressas. Den färdiga konsistens bör likna en helt kokta bakade potatis. Tillagningstider kommer att variera i hög grad baserat på storleken i potatisen.