Hur Freeze sockermajs Off the Cob (7 steg)

Natur socker i majs konvertera snabbt stärkelse under lagring. För att hålla din säd provsmakning söta, frysa det snart efter att den plockats eller inköp. Denna blanche teknik inte helt laga majs, men det förkortar slutliga koktid, rengör säden och stoppar den enzymatiska aktivitet som bidrar till en försämring av smak och konsistens av majs. För bästa resultat, fyll förpackningen och frysprocessen 05:58 timmar efter att den plockats din majs eller föra den hem från marknaden. Omdömen vad du behöver Omdömen 1-liters kastrull Omdömen 2 till 3 liter vatten
Cobhavre
Tång Omdömen 1-liters skål
3 liter isvatten
Sharp skalkniv Omdömen Skärbräda Omdömen behållare eller zip topp fryspåsar återförslutningsbara frys

Instruktioner

1. Fyll en gallon storlek pott med 2 till 3 liter vatten och koka upp på hög värme.
   

2. Dra shucks bort av majskolvar och placera hela söta majskolvar i det kokande vattnet.
   

3. Koka säden i fyra minuter för att delvis laga den. Börja tajma fyra minuter efter det att vattnet återvänder till en koka.
   

4. Ta genast ur majs från det kokande vattnet med tång och doppa majskolvar i en stor skål med isvatten för att stoppa matlagning process.
   

5. Håll ett enda cob upprätt på en skärbräda och skär söta majskorn av cob med kniv. Klipp endast de bästa två tredjedelar av kärnorna utanför snarare än att försöka skrapa majskolv.
   

6. Överför cut sockermajs av cob i frysen behållaren. Fyll zip-top fryspåsar till toppen och pressa ut extra luft före tätning. Placera tillräckligt majs i återförslutningsbara skålar för att tillåta åtminstone 1 tum expansionsutrymme på toppen av behållaren mellan majs och locket.
   

7. Frys sockermajs av cob tills att använda.