Hur Cook Pan De Campo i en stekpanna (7 steg)

Gynnas av cowboys under långa boskap enheter, pan de campo, eller läger bröd, är en enkel tunnbröd ofta serveras med bönor eller gryta med sås. Även om lägret kockar traditionellt kokta brödet i en gjutjärn holländska ugn över en flammande mesquite brand, kan du också göra detta västra bröd i en stekpanna på stovetop. Omdömen Du behöver Omdömen mjöl
Bowl
Sugar
Salt
Bakpulver
grönsaker förkortning
Pastry mixer eller gafflar
Milk (tillval) Review Spatel
serveringsfat
Instruktioner

1. Plats allrengöringsmedel mjöl i en skål, sedan rör i socker, salt och bakpulver. För en limpa bröd i en 10-tums stekpanna, använd ca 4 koppar mjöl med ca 2 msk socker och 2 tsk vardera av bakpulver och salt.
   

2. Skär vegetabiliskt matfett i mjölet med en bakelse mixer tills blandningen samlar in klumpar om storleken på små ärtor. Ett parti av pan de campo behöver ca 6 matskedar matfett. Om du inte har en bakelse mixer, kan du använda två bordsknivar. Håll knivarna tillsammans i ena handen, använd sedan skära motioner att blanda mjöl med förkortningen. Du kan också blanda mjöl och förkorta med fingertopparna.
   

3. Häll i en kopp vatten och rör blandningen försiktigt. Lägg till en extra kopp vatten, lite i taget, tills degen är något kladdig. Om du föredrar, tillsätt mjölk i stället för vatten. Rör precis tillräckligt för att blanda vätskor.
   

4. Damm ett bröd styrelse eller bänk lätt med mjöl, sedan klappa degen att bilda en rund form för att passa stekpanna. Hantera inte degen mer än nödvändigt eftersom överbelastning skapar torr, hård bröd.
   

5. Täck botten av en stekpanna med matfett, sedan värma det på en brännare vände sig till medel låg.
   
   

6. Placera degen försiktigt i den varma stekpannan och koka degen tills den blir gyllenbrun på botten, ca 7 minuter. Vänd degen försiktigt med en spatel, sedan laga den andra sidan i 5 minuter eller tills båda sidorna är gyllenbruna.
   

7. Överför pannan de campo till en platta. Skär brödet i klyftor och servera genast.