Hur man skall höja bröd i en ugn

Ökningen kan vara det mest avgörande steget i brödtillverkning. Utan ökningen står man där med en limpa som kommer att laga till en tät tegel. Det finns olika skäl till att vilja bröd att stiga under olika stadier av bröd. Du låter degen vila och stiga, ibland flera gånger, innan forma den till limpor. Efter bröden är formade, vissa recept kräver ytterligare höjning före den slutliga ökningen i den uppvärmda ugnen. Du kan göra bröd stiger i ugnen med hjälp av några olika metoder. Review Grädda brödet Omdömen

1. Värm ugnen till den temperatur som anges i receptet.
   

2. Placera brödet i ugnen när ugnen har nått rätt temperatur. Ditt bröd kommer att stiga som bakar.
   

3. Låt ugnen stängd tills den tidigaste tidpunkt som anges i ditt recept. Värme flyr från ugnen när du öppnar det. Bröden kan kollapsa eller så kan du förlänga tillagningstiden om du öppnar ugnsluckan för tidigt.
   Lämna ditt bröd i ugnen med Pilot Light On Omdömen

   1. Sätt dina okokt brödlimpor i ugnen med temperaturvredet vridas till noll.
      

   2. Stäng ugnsluckan. Om du har en gasugn med en kontrollampa, kommer värmen från piloten ljus hjälpa brödet stiga. Om ugnen har en inre glödlampa, kan du stänga dörren och sätta ljuset på i stället.
      

   3. Ta bröden när de har stigit. Fortsätt med ditt recept.
      Steam Okokt Limpor i en kall ugn Omdömen

      1. Fyll en tekanna eller liten kastrull med vatten och föra den till en koka.
         
         

      2. Placera okokta bröd på översta rack ugnen med ugnen avstängd.
         

      3. Fyll en ytlig pan 2/3 full av kokande vatten och placera den på gallret under dina limpor. Värmen från ångan kommer att hjälpa dina limpor stiga.
         

      4. Stäng ugnsluckan under 30 minuter. De bröden kommer blåsa upp något. Upprepa processen om bröden inte uppblåst tillräckligt.