Naan, en platt bröd ofta syrat med kärnmjölk eller yoghurt, kommer från Punjab i norra Indien. För att förbereda naan, kasta degen snabbt från hand till hand för att sträcka ut den till en tunn, oval form, innan bakning det på väggarna i en tandoor ugn. Degen penslas med ghee eller olja och beströdda med vallmo eller sesamfrön. Naan kommer också fyllda med ost, grönsaker curry eller kött.
Chapati

Chapatis är osyrade och är tillverkade av enbart vetemjöl och vatten. Indiska kockar rulla ut degen och grillat i över mycket hög värme utan fett i en cirkulär, något konkav, gjutjärn grillpanna kallas en tawa.
Puri

Puri är en liten, rund, fluffigt bröd vanligt i Gujarat och Bengalen. Fritering puri i olja ger en fluffigt form. Puris kan vara fyllda med spenat eller potatis, och smaksatt med vallmofrön eller linser blandas i degen.
Paratha

Paratha är en rikare version av chapati, eftersom det är stekt i ghee eller skirat smör i en grillpanna. Detta bröd har en mycket tunn och krispiga konsistens, och kan ätas vanligt eller fyllda. Möjliga fyllningar inkluderar röda linser och spenat, köttfärs, blomkål och ingefära, potatis och yoghurt.
Papadum

Papadums är tunna, krispiga kracker-liknande platta bröd. De är färdiga med baljväxter eller rismjöl, torkades sedan i solen. För att förbereda papadums, fördjupa dem i het olja, och de kommer att blåsa upp direkt. Alternativt, rosta dem under broiler att eliminera steget att dränera dem efter stekning. Papadums kommer ofta kryddad med chili peppers.
Dosa

dosa, en platt bröd från södra Indien, ser ut som en stor crepe, men är gjord av en jäst smet av baljväxter och rismjöl. Indiska kockar sprida ut smeten jämnt på en varm, oljad pan, sedan laga det på båda sidor till en gyllene skarp. Indier äter dosas vanligt eller med en välsmakande fyllning som kryddad potatis eller blandade grönsaker.