Vad är receptet på kisrabröd?

Till degen:

* 2 koppar universalmjöl

* 2 tsk bakpulver

* 1/2 tsk salt

* 1 kopp varmt vatten (110-115°F)

* 1/4 kopp vegetabilisk olja

För fyllningen (valfritt):

* 1/4 kopp hackad lök

* 1/4 kopp hackad röd paprika

* 1/4 kopp hackad färsk koriander

* 1/2 tsk malen spiskummin

* 1/4 tsk salt

* Svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Förberedelser:

Värm en stekpanna eller stekpanna på medelvärme.

2. Blanda degen:

I en stor blandningsskål, kombinera allsidigt mjöl, bakpulver och salt. Blanda väl tills de torra ingredienserna är jämnt fördelade.

3. Tillsätt våta ingredienser:

Tillsätt gradvis det varma vattnet till de torra ingredienserna, blanda kontinuerligt med en träslev tills degen börjar gå ihop och bilda en sammanhängande boll.

4. Knåda degen:

Vänd ut degen på en lätt mjölad yta. Knåda degen med rena händer i ca 5 minuter tills den blir smidig, elastisk och lätt att hantera.

5. Tillsätt olja:

Tillsätt vegetabilisk olja till degen och fortsätt knåda i ytterligare 2 minuter, inkorporera oljan i degen tills den är jämnt absorberad.

6. Förbereda fyllningen (valfritt):

Om så önskas, blanda ihop hackad lök, röd paprika, koriander, mald spiskummin, salt och svartpeppar i en liten skål för att skapa en smakrik fyllning.

7. Dela degen:

Dela degen i 6 lika stora delar. Rulla varje portion till en slät boll.

8. Forma brödet:

Platta försiktigt ut varje degboll med handflatan till en rund skiva ca 1/2 tum tjock. Lägg degskivan i den förvärmda stekpannan.

9. Matlagning Kisra:

Koka kisra-brödet i 2-3 minuter på varje sida eller tills det blåser upp, blir gyllenbrunt och har en genomstekt konsistens.

10. Lägga till fyllning (valfritt):

Om du använder fyllningen, fördela en del av fyllningen jämnt över den kokta sidan av kisran.

11. Vikning och efterbehandling:

Vik över den tomma sidan av kisran för att täcka sidan med fyllningen. Tryck försiktigt för att täta kanterna och låt koka i ytterligare en minut eller två tills den är varm.

12. Upprepa med resterande deg:

Upprepa tillagningsprocessen för de återstående degen, lägg till fyllning om så önskas.

13. Servering:

Servera kisrabrödet varmt, gärna med honung, smör eller önskade dippsåser och pålägg.

Njut av det smakrika och rejäla kisrabrödet med din familj och dina vänner!