Hur gör man äggnog?

* 6 äggulor

* 1/2 kopp socker

* 1/4 tsk salt

* 1 dl mjölk

* 1 kopp tung grädde

* 1/4 kopp konjak

* 1/4 tsk mald muskotnöt

Instruktioner:

1. Vispa ihop äggulor, socker och salt i en stor skål tills det blir ljust och pösigt.

2. Koka upp mjölken och grädden i en medelstor kastrull på medelvärme.

3. Vispa långsamt ner den varma mjölkblandningen i ägguleblandningen, temperera äggen så att de inte stelnar.

4. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka på medelhög värme, under konstant omrörning, tills den har tjocknat och täcker baksidan av en sked. Koka inte.

5. Ta av från värmen och låt svalna något.

6. Rör ner konjak och muskotnöt.

7. Täck över och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller över natten.

8. Innan servering, vispa äggsmeten med en elmixer tills den är lätt och fluffig.

9. Servera genast.

Tips:

* För en rikare äggvita, använd hälften och hälften istället för mjölk.

* För en starkare äggnöt, tillsätt mer konjak.

* Äggnöt kan göras i förväg och förvaras i kylen i upp till 3 dagar.

* Vid servering, garnera med ett strö muskotnöt eller en kanelstång.