Många moderna bakformar, från cookie blad till komplicerade Bundt kokkärl, har en non-stick foder sattes på fabriken. Både foder och kastruller själva varierar kraftigt i kvalitet, men det bästa bra tunga aluminium som bas och en permanent bundet non-stick beläggning. De flesta beläggningar är tillverkade av avancerade polymerer, som - överraskande - emulerar yta skapas på en gjutjärnspannan genom noggrann krydda. Andra är keramik, men livsmedelskontaktytan är lika med någon typ av finish. Det är smidigt och icke-porös, ge dina bakverk ingen möjlighet att hålla fast vid mikroskopiska porer, spår eller sprickor. Dessa skålar är olämpliga för vissa typer av kakor, som måste hålla fast vid sidorna av pannan om de är att öka.
Engångs Infodringar

En av de mest användbar och mångsidig foder för pallar är bakplåtspapper, en styv papperskvalitet som är impregnerat med silikon. Silikonet skapas en yta som liknar den på en nonstick bakplåt, vilket gör det svårt för bakade varor att vidhäfta. Aluminiumfolie är en godtagbar ersättning, om någon besprutas med pannan spray eller ges en parchmentlike beläggning av silikon. Aluminium har den ytterligare fördelen att inte brännande vid temperaturer över 400 grader Fahrenheit, som pergament gör. Vissa företag tillverkar även folie-fodrade aluminium bakning kokkärl, som kan användas för fristående bakning eller behandlas som pan foder för ökad stabilitet och lägre risk för olyckor.
Permanenta Linings Omdömen

Många bagare, särskilt i kommersiella miljöer, även använda sig av silikon pan liners. Den mest kända versionen är en platt matta av silikon, utformad för att passa en kommersiell halvstora rektangulärt ark kastrull med 13 inches med 18 inches, även om de är tillgängliga i andra storlekar också. Den högsta kvalitet mattor är förstärkta med strängar av glasfiber för att ge dem ökad styrka och hållbarhet, och kommer att stå upp till år av användning, så länge de inte är ärrad av skärning eller mejsling med metallredskap.

Torka På Torka bort Omdömen

Om dina omhuldade äldre pannor inte har en non-stick yta, eller om det inte är praktiskt att passa bakplåtspapper eller en silikonfoder i din panna, har du fortfarande alternativ. Den mest traditionella sprider ett tunt lager av din favorit fast bakning fett, såsom smör eller vegetabilisk olja förkortning, över insidan av din panna. För formade pannor som Bundt kastruller, hjälper en styv pensel eller bakelse borste få in det i alla skrevor. Lätt beläggning fettet med mjöl hjälper dina bakade varor fastnar inte, och old-school bagare blandas ofta förkorta med mjöl i förväg så det kan målas på i ett steg. Supermarket pan sprayer är också rimligt effektiva för de flesta bakning, och en del har finmalet mjöl för att förhindra fastnar.