Granska din cheesecake recept i förväg för att ta reda på det efterlyser en springform pan. Om så är fallet, notera att spring kastruller rymma en större volym av jordskorpan och smet än en vanlig pajform, så du kanske inte kunna passa hela receptet cheesecake i en standard pajform. Istället delas cheesecake receptet mellan två paj rätter, eller halvera receptet om du bara behöver en liten cheesecake.
Matlagning Tid Omdömen

Som paj rätter är grundare än spring kastruller, kommer din cheesecake behöver mindre tid att baka. Börja kontrollera kakan efter 20 minuter i ugnen, även om det kan ta 30 minuter eller längre tid att baka; du vet cheesecake sker när du försiktigt skaka pannan och centrum knappt jiggles. Om ostkaka kanter börjar brunt för tidigt, skydda dem genom att försiktigt täcka kanten av kakan tenn med en aluminiumfolie krage.
Skivning och Servering Omdömen

En spring Pan löstagbara kragen gör det lätt att skära och plattan en cheesecake för servering. För att göra samma sak från en pajform, kan du använda en nonserrated kniv och traditionell tårta server - en kilformad kompensera spatel - att lyfta skivorna ur pannan. Värm kniven först; doppa den i varmt vatten eller köra den under en varm kran, snabbt torka torrt och skiva kakan i en riktning snarare än en sågning rörelse. Gör detta före varje snitt för bästa resultat.
Alternativa metoder Omdömen

Du kan tillämpa samma principer för att baka en cheesecake under ordinarie runda, kvadratiska eller rektangulära kaka stekpannor. En rund tårta pan rymmer ungefär samma volym av cheesecake som en springform pan, men lyfta enskilda segment av det kan vara en utmaning. Du kan också göra enskilda cheesecake portioner i muffins eller mini muffin burkar. Linje burkarna med cupcake liners för bekymmersfri borttagning. Dessa små cheesecakes laga mat på kortare tid, så börja kontrollera dem tidigt, särskilt om de är mini muffin storlek.