Hur gör man calzonedeg?

- 2 1/4 tsk aktiv torrjäst

- 1 1/4 kopp vatten (110-115°F)

- 1 tsk salt

- 1 msk farinsocker

- 2 msk olivolja

- 3 koppar mjöl

Instruktioner:

1. Aktivera jästen. Blanda jästen och det varma vattnet i skålen med en stavmixer. Låt stå i 5 minuter tills jästen är skum.

2. Tillsätt de återstående ingredienserna. Tillsätt salt, socker, olja och 2 koppar mjöl i skålen.

3. Blanda degen. Använd degkrokfästet på medelhastighet, blanda ingredienserna tills de går ihop till en deg. Degen ska vara mjuk och lite kladdig, men inte för blöt. Tillsätt eventuellt mer mjöl 1 msk i taget tills det når önskad konsistens.

4. Knåda degen. Knåda degen i ca 5 minuter, tills den är smidig och elastisk.

5. Låt degen jäsa. Lägg degen i en smord skål, täck med en fuktig trasa och låt den jäsa på en varm plats i ca 1 timme, eller tills den har dubbelt så stor storlek.

6. Hålla ner degen och använd den som du vill. När degen har jäst, slå ner den och dela den på mitten om så önskas. Rulla ut varje halva till en 12-tums cirkel. Toppa med dina favoritfyllningar, vik på mitten och grädda enligt ditt recept.