Förbered 10-tum eller större kastrull som du skulle en mindre. Placera en bit pergamentpapper skärs till storleken av pannan i botten. Fett och mjöl värmekärnmetallinlägg, både inne och ute, och placera den i mitten av beredd pan med hålet uppåt. Fylla området utanför uppvärmnings kärna med smet, fyll sedan uppvärmnings kärna med en liten mängd smet till samma nivå som utsidan. Grädda kakan enligt ditt recept. När kakorna är delvis svalnat, ta bort kakan från pannan och från värmekärnan. Anslut hålet i mitten av kakan med pjäsen från insatsen och dekorera som vanligt.
Uppmärksamma Temperatur Omdömen

Den främsta motivationen för att använda en värme kärna är att uppnå jämn tillagning över hela kakan. Förutom att använda metallinlägg för mycket stora kakor, överväga att släppa ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit under de första 20 till 30 minuter av gräddningstiden, sedan höja den till temperaturen efterlyses i receptet för den återstående tiden. Detta kommer att resultera i en något längre tillagningstid, men kommer också att bidra till att uppnå en jämnare kokta kaka skikt.
Andra alternativ Omdömen

Om du inte äger en värme kärna Använd en liten metall mätglaset i stället. Bara fett, mjöl, plats och fyll koppen på samma sätt som du skulle uppvärmningskärnan. Använd en tillräckligt hög kopp att kakan inte kommer att stiga högre än sidorna under tillagningen. Alternativt, fett en eller flera blomma spikar och placera dem platt sidan nedåt på undersidan av smord och mjölad pan, jämnt fördelade över hela. Peta naglarna genom bakplåtspapper så att spikarna uppåt när smeten hälls i. Detta kommer att eliminera behovet av att koppla kakan samtidigt erbjuder även matlagning.
Bake-even Strips

Som ett annat alternativ, eller i kombination med en värme kärna eller blomma spikar, linda din tårta kokkärl med bake-even remsor. Fukta de tygremsor med vatten och linda dem runt utsidan av din beredda Pan innan du fyller den med smeten. Fukten i remsorna förhindrar kanterna från bryning för mycket och kyler utsidan, vilket gör att centrum för att laga mat helt utan utsidan bli överkokt. Dessutom även matlagning orsakas av remsor resulterar i en mer nivå kaka.