Steg-för-steg process för att göra bröd (14 steg)

Bröd bakning är en av de mest grundläggande former av matlagning. För årtusenden, så gott som varje kultur i världen hade en form av bröd, vare sig från vete och vatten, majs, havre eller andra sädesslag. Flatbreads eller osyrade bröd var vanliga. Bröd kan vara stekt, i ugn och även kokas i form av dumplings. Varje bröd recept följer dessa steg, bara byta ut ingredienser för din specifika recept. Dagens bröd bagare kan hitta hundratals möjliga recept för limpor avsedd för kastruller eller till hands form och twist. Hackade nötter, frukt, frön, fullkorn och även ost och oliver kan sättas till degen. Oavsett receptet du väljer, grunderna i brödbakning centrum kring jästen och ger tid för att stiga. Omdömen Du behöver Omdömen Blandning skål Omdömen Blandning sked Omdömen mäta koppar
Mätning skedar
Duk att täcka Omdömen Bakning kastruller
6 till 8 koppar mjöl
1 paket torrjäst Omdömen 1/4 ljummet vatten för att lösa jäst Omdömen 1,5 - 2 koppar ytterligare vatten
1 tsk. salt Omdömen 1/2 dl socker eller honung Omdömen halv kopp vegetabilisk olja
Instruktioner

1. Samla alla objekt som du behöver för det specifika receptet du väljer. Pre-mått och sålla minst 6 koppar mjöl om receptet kräver det. Sifting lossnar det och du kan behöva upp till 8 koppar mjöl totalt minska klibbighet.
   

2. Blanda jäst, 1/4 dl vatten och lämpligt sötningsmedel i en stor bunke. Låt några minuter för jästen att mjukna och lös.
   

3. Mät mjöl och salt och andra torra ingredienser som kallas för. Blanda i en skål.
   

4. Tillsätt resten av vattnet och gradvis lägga de torra ingredienserna till jästen kombinationen. Ca 1/2 kopp mjöl i taget fungerar - smälter samman jämnt innan du lägger mer. Rör ihop dem och lägga mer mjöl tills degen börjar bilda.
   

5. Tillsätt resten av mjölet och knåda degen. Använd dina rena, bara händer, tryck på degen, slå ner det, om och om igen tills den börjar ta på en glans. Degen ska vara torr och inte hålla fast vid fingrarna. Om så är fallet, tillsätt en damning av mjöl och hålla knådning. Det tar vanligtvis omkring 5 eller 10 minuter.
   

6. Forma degen till en enda stor boll. Placera bollen av degen till en lätt oljad stor skål så att den kan stiga.
   

7. Täck skålen med en ren, torr trasa och låt degen jäsa. Detta kan ta mellan en och tre timmar, beroende på den givna recept.
   

8. Stick två fingrar i degen efter att den har åtminstone fördubblats i storlek. Om fingeravtryck kvarstår, är redo att fortsätta din deg.
   

9. Punch hela bollen av degen ner igen och knåda den lätt.
   

10. Form degen i form av bröd du väljer. Långa, tunna bröd är vanligt att franska eller italienska bröd; vissa grekiska och andra europeiska bröd är runda. Forma den därefter.
    

11. Placera den formade degen på en lätt smord cookie blad eller i limpa pan.
    

12. Vänta tills degen har nästan stigit till fördubblas igen, slå på ugnen till önskad temperatur då. I USA är detta typiskt 350 grader Fahrenheit. Låt det förvärmning i några minuter.
    

13. Sätt bakplåt med den formade degen i ugnen. Ställ in timern för bakning tid - vanligtvis runt 45 minuter till en timme. Var noga med att kontrollera din specifika recept för tidskrav.
    

14. När brödet har blivit en gyllenbrun eller lämplig färg för ditt recept, ta bort den från ugnen. Tillsätt smör och njuta medan matlagning och blandnings pannor är blötläggning rengöras senare.