Yoghurt tillför fukt och smak till brownies, snabba bröd och kakor, skapa en mjuk, fin inkråm . Yoghurt kan användas som ett substitut för smör, förkorta, margarin eller olja i bakning. Suppleant yoghurt för smör, förkortning eller margarin med en hastighet av 1/2 kopp yoghurt för varje kopp fett som kallas för i receptet. Substitut yoghurt för olja vid en hastighet av 3/4 kopp yoghurt för varje kopp olja. För bästa resultat, börja långsamt, att ersätta upp till hälften av fettet i ett recept. Om du är nöjd med resultatet, kan du ersätta mer av fettet med yoghurt nästa gång. Kakor gjorda med yoghurt tenderar att vara mjuk och pösigt, snarare än skarpa. Använd grekisk yoghurt i stället för gräddfil, eller tunn ner med lite mjölk för en snabb kärn ersättare.
Inspired Lottning

Vanilla yoghurt har en mild, neutral smak som par väl med nästan alla bakade bra. Vid användning av andra smaker, anser ingredienserna i bakade goda och välj därefter. Citron yoghurt, till exempel, par väl med hallon, vallmofrön eller blåbär i kakor och muffins. Använd hallon yoghurt i en raspberry cheesecake, till exempel, eller lägg lime yoghurt till en key lime pie.
Sugary Sabotage Omdömen

När du använder smaksatt yoghurt, en annan sak att tänka på är tillsatt socker. Plain yoghurt innehåller endast naturliga mjölksocker, men smaksatt yoghurt kan ha avsevärda mängder av tillsatt socker. I bakning, har socker en tenderizing effekt, att skapa mjuka, bakverk anbud. Använd för mycket, dock, och din bakade bra kan smaka alltför sött eller bli alltför mjuk. Minska socker 2 till 3 matskedar om du lägger smaksatt yoghurt.
Talking textur Omdömen

När du har valt en smak, nästa uppgift är att välja den typ av yoghurt att använda. Både grekiska och regelbunden yoghurt kan användas för bakning, men de utför på olika sätt. Grekisk yoghurt är tjockare, torrare och högre i protein än vanlig yoghurt. Det ger bakverk böter, anbud smula och en något syrlig smak som balanserar sötman. Regelbunden yoghurt, i vissa fall kan faktiskt toughen bakverk genom tillsats av för mycket vätska. Om ett recept efterlyser specifikt för vanlig yoghurt, använder grekisk yoghurt istället.