Fukten i pitabröd degen blir till ånga under gräddningen, vilket gör att flatbread att stiga och puff. Om degen är för torr, kommer det inte att finnas tillräckligt med fukt för att möjliggöra tillräcklig ånga. Följ ditt recept noggrant; se till att du inte lägga någon extra mjöl, även om degen verkar för blöt, och försöka att inte använda för mycket mjöl när knådning och arbeta degen. Täck pitas medan de vilar för att behålla fukt. Om de verkar för torr, spritz varje pitabröd med vatten innan bakning.
Ugn Too Cool Omdömen

För att skapa en god miljö för din pitabröd att blåsa upp, du behöver för att använda en varm ugn. Ju varmare ugnen, desto mer ånga skapas, vilket är nyckeln till att få en fluffigt pitabröd. Helst bör du baka dem i 520 grader Fahrenheit eller lika het som ugnen går om det inte kan nå denna temperatur. Se till att din ugn är ordentligt förvärms innan du börjar baka.
Pita Placering Omdömen

Att få en bra mängd kontaktytan mellan de rullas ut, unbaked pitas och plåten är absolut nödvändigt. Värmen från bakplåten hjälper pitas att blåsa upp. Som ett resultat, om du inte lägger ner dem platt på facket, kanske de inte puff. Med hjälp av en plåt som håller värmen väl är en bonus, men inte nödvändigt. En pizza sten är perfekt, men en tung keramik eller metallbricka skulle också fungera bra.
Öppna Ugn Omdömen

Som med bakning kakor, om du öppnar ugnen också snart det kan orsaka verkliga problem för din pitabröd bröd. Som vi har etablerat, är det ånga som hjälper dina flatbreads till puff, så en öppen ugn låter ut all den ackumulerade ånga, vilket kan leda till platta pitas. Öppna aldrig ugnen tills den tid som anges i ditt recept har gått.