Extra ljus olivolja kan ersätta smör när du bakar kakor kakor, kex och muffins. Söta och salta bakverk gjorda med extra ljus olivolja smaka lättare och behåller sin fukt längre. Det är också ett utmärkt alternativ för mjölkfria recept. Extra ljus olivolja också kan användas för att framställa bröd, muffin, kaka och tårta kokkärl för bakning; bara borsta på olja och mjöl pannan som vanligt
Förhållanden

När ersätta extra ljus olivolja för smör, använd en 3-till-4-förhållande. därför, tre delar olivolja är ekvivalent med fyra delar smör. En kopp smör motsvarar en 3/4 kopp olivolja. En tesked smör motsvarar en 3/4 tesked extra ljus olivolja. En matsked smör motsvarar 2 1/4 tsk extra ljus olivolja.
Extra Virgin eller Extra Light Omdömen

Extra jungfruolja är ren olivolja med exceptionella smak, färg och arom. Dess starka oliv arom och smak gör den lämplig för salladsdressing eller lätt sautering, men inte baka. Till skillnad från extra jungfruolja, är extra lätt olivolja märkbart ljusare i färg och smak och inte har samma jordig smak. Den har samma kaloriinnehåll och mäter samma som extra virgin olivolja. Extra ljus olivolja är mindre ren, och förädlas med hjälp av processer som resulterar i en färglös och smaklös olivolja. När extra ljus olivolja har behandlats, är högre kvalitet olivolja sattes för att bringa tillbaka färg och smak; andra vegetabiliska oljor som raps kan också tillsättas. Extra ljus olivolja är bättre lämpad för söt bakning, på grund av sin lätta smak och arom när en oliv smak inte är önskvärt.
När man undviker Omdömen

Extra ljusoliv olja kan ersätta smör eller margarin i de flesta bakning recept; dock inte i recept som kräver utarmning smör med socker. Utarmning smör med socker kan vara ett viktigt steg i att baka för att uppnå en fluffig konsistens - sockergranulat skuren i det fasta fettet och lufta den för att ge kakor en rik, gitarrspel kvalitet. Fluffiga tårta recept som kräver creaming kanske inte fungerar bra med extra ljus olivolja eftersom det krävs fast fett för att uppnå konsistens. Inte heller extra lätt olja substitut olivolja för smör i glasyr, vilket kräver fast fett för att hålla den fast vid rumstemperatur.