Hur man blandar allrengöringsmedel mjöl med bröd mjöl

< p > Bröd mjöl innehåller cirka två procent mer protein än allrengöringsmedel mjöl ; den extra proteinhalten påverkar strukturen och texturen hos brödet. Om du upptäcker att du inte har tillräckligt med bröd mjöl för ett recept , ersätta allrengöringsmedel mjöl för resten av bröd mjöl . Gör några justeringar receptet så att din blandning av mjöl kommer att uppnå samma resultat som att använda alla bröd mjöl Omdömen Instruktioner
< ol > < li > < p > Använd oblekt allrengöringsmedel mjöl om du kan . - den har en något högre proteinhalt än blekt mjöl .
< li > < p > Lägg till en extra matsked mjöl för varje kopp allrengöringsmedel mjöl du använder i stället för bröd mjöl . Omdömen < br > < li > < p > Tillsätt 1 tsk . av vitalt vetegluten och en 1/4 tsk. vatten för varje kopp allrengöringsmedel mjöl för att erhålla en seg ​​textur.