Olika typer av ägg Bröd

Bröd är en stapelvara för ett brett utbud av europeiska och nordamerikanska dieter. Många bröd är smaksatta och berikad med en mängd olika ingredienser. Bland dessa, ägg är en vanlig ingrediens, på grund av deras sammansättning och tillgänglighet. De proteinrika vita agera i bröd som både ett bindemedel och ett hävningsmedel, på grund av deras förmåga att hålla luft. De fettrika äggulor lägga till färg, smak och rikedom till bröd.
Challah

  • Challah (uttalas "hallah") är en traditionell judisk bröd reserverad för sabbaten. Den är rik med en lätt sötma eftersom det finns en liten mängd socker eller honung i receptet. Efter att degen, delar bagaren degen i tredjedelar; dessa rullas in i långa cylindrar och sedan flätas till en limpa. Challahbaksida kan bakas i en panna eller i fri form, företrädesvis i en sten ugn. Bagaren borstar toppen av limpan med en slagen äggula, sedan placerar det i en ugn förvärmd till 375 grader Fahrenheit och bakar den för 45 minuter till en timme .. Den limpa bör vara en djup guldbrun på ytan och mjuk och ljus på insidan.
    Brioche

  • Brioche är en fransk bröd som har ursprung så långt tillbaka som det romerska imperiet. Det är ofta reserverad för semester, men kan hittas paras med rika kött och foie gras, samt används i desserter. Degen görs med en liten mängd socker samt smör för ännu mer rikedom. Brioche kan bakas i en mängd olika behållare. Det kan vara i en kastrull, små koppar för att forma det eller ens fritt formulerad. Efter degen görs ställer bagaren degen och sedan borstar med en misshandlad äggula och stänker den med lite socker. Bagaren placerar bröd i en ugn förvärmd till 400 grader Fahrenheit. Efter 10 minuter, sänker bagaren temperaturen till 350 grader och bakar brödet under ytterligare 20 till 30 minuter. Utsidan bör vara en djup gyllene färg och insidan ska vara mjuk och lätt söt.
    Påskägg bröd Omdömen

  • påskägg bröd tar dess religiösa ursprung från den ryska ortodoxa Christian bröd Kulick. Detta bröd bildas genom att göra en berikad deg som innehåller ägg, socker, mjölk och smör. När degen har utvecklats, separerar bagaren degen i tre stycken och rullar den i långa cylindrar; cylindrarna flätas, och sedan mjuk kokt ägg utan skal, ofta färgade, placeras mellan flätorna. Bagaren borstar limpan med smält smör och placerar den fria formen i en ugn förvärmd till 350 grader Fahrenheit för 50 till 55 minuter. Den limpa bör vara djupt gyllene färg och mjuk och rik på textur.