En oöppnad förpackning av aktiv torrjäst har en lång hållbarhet. Kontrollera förpackningen för ett utgångsdatum; detta kan variera, men det är inte ovanligt för att det ska vara två år från förpackningar. Även oöppnad jäst kräver vissa försiktighetsåtgärder, men. Håll en oöppnad förpackning av jäst i ett skafferi eller skåp; någonstans sval och torr är okej. Om du vill kan du även frysas oöppnad jäst, även om du inte behöver.
Refrigerating Öppnade jäst Omdömen

När ett paket jäst öppnas, den bör kylas eller frysas. Innan kylning jäst, minimera dess kontakt med luft så mycket som möjligt. Ta det från dess originalförpackningen i en lufttät behållare. Flera mindre behållare är bättre än en behållare som är för stor för jästen det innehar. Kyld jäst ska pågå i fyra till sex månader. När du behöver använda jäst, ta bort det belopp som du behöver från behållaren och kyla resten. Låt jästen att återgå till rumstemperatur innan du använder den.
Frys Jäst Omdömen

Frys jäst snarare än kylning det gör jästen varar minst sex månader utan att förlora sin aktivitet. Som med kyld jäst, packa fryst jäst i en lufttät behållare med så lite luft som möjligt.
Testa din jäst Omdömen

Om du är osäker på om din jäst är fortfarande aktiv, kan du kontrollera med hjälp av ett enkelt test som rekommenderas av Red Star Jäst. Lös en tesked socker i 1/2 kopp varmt vatten, sedan rör i 2-1 /4 tsk jäst. Inom ett par minuter, bör jästen absorbera vattnet och börjar stiga. Om jästen inte stiger, eller om det bara stiger något, kan det inte längre vara bra. Som regel bör denna mängd jäst expandera för att fylla en volym av en kopp.