Semolina är off-vitt eller gult, beroende på olika vete det gjordes från, och liknar grov sand i strukturen. Partiklarna är typiskt mellan 0,25 och 0,75 mm i diameter. Semolina måste sjuda långsamt att låta hela partikel att laga igenom utan den yttre delen upplösning. Termen mannagryn används också för att hänvisa till vissa rätter tillagade med mannagryn, inklusive en brittisk mjölk pudding. Köpa och sälja Typer Omdömen

De vanligaste typerna av mannagryn är farina och durumvete mannagryn. Farina är tillverkad av vete kärnor och är den viktigaste ingrediensen i den varma spannmål Cream av vete och Malt-O-måltid. Durumsemolinagryn produceras från de hårda röda vete bär (höstvete) och används främst vid framställning av torkad pasta. Produkter med en liknande struktur till gryn men tillverkade av olika korn ibland kallad semolina -. Majs mannagryn eller ris mannagryn
Funktion

Semolina används för en mängd olika ändamål, inklusive varma frukostflingor, pasta produktion, desserter, hantverkare bröd och kakor. Durumsemolinagryn ibland används som ingrediens i hemlagad, färsk pasta i ett förhållande av en del mannagryn till två delar allrengöringsmedel mjöl; detta ger en chewier pasta som bättre tål snabb kokning och passerar lättare genom en mekanisk pasta maker. Mannagryn kan också användas i stället för majsmjöl för att förhindra klibbning av bröd och pizzaskorpan.
Geografi

Semolina används i hela världen under många kulinariska tillämpningar. I USA är det främst används för framställning av pasta och varma spannmål. I Italien är mannagryn används inte bara för pasta, utan att ge bröd, kakor och desserter en ovanlig och tilltalande konsistens. I Mellanöstern är kakor smaksatt med citron och mandel eller pinjenötter och sesam gjorda av mannagryn. Semolina används också för att göra en välsmakande södra Indiska maträtt som kallas rava dosa som liknar en tunn pannkaka men innehåller inte ägg.
Fördelar

Pasta och varma stråsäd tillverkad av mannagryn i USA är vanligtvis berikade med järn och folsyra. Dessa näringsämnen är mycket viktiga för god hälsa, särskilt hos gravida kvinnor, men finns inte i tillräckliga mängder i en typisk amerikansk kost som inte innehåller berikade livsmedel. Alla mannagryn, oavsett om det är berikad, innehåller flera viktiga B-vitaminer; durumsemolinagryn är också mycket hög halt av protein för en spannmålsprodukt. Semolina innehåller inget fett eller kolesterol och är mycket låg natrium.