Använder du bakpulver och läsk med kakmjöl?

Nej, kakmjöl är en typ av mjöl som är gjord av mjukt vete och har en låg proteinhalt. Detta gör den idealisk för att göra kakor, eftersom den ger en lätt och fluffig konsistens. Bakpulver och soda är båda jäsmedel, vilket gör att de får bakverk att jäsa. Kakmjöl behöver dock inga jäsmedel, eftersom den låga proteinhalten redan tillåter en bra jäsning. Att tillsätta bakpulver eller läsk till kakmjöl kan faktiskt göra kakan för tät och tung.