Kan du använda självjäsande mjöl istället för allroundmuffins?

Nej. Självjäsande mjöl är inte en till en ersättning för allroundmjöl i muffins eller annan bakning. Självjäsande mjöl innehåller ett jäsmedel och salt, medan mjöl för alla ändamål inte gör det. Att använda självjäsande mjöl i stället för mjöl för alla ändamål kan resultera i muffins som är för täta och salta, så de kommer inte att jäsa.