Vilken typ av deg använder de till pizza?

Det finns många typer av deg som används för pizza, men de vanligaste är:

- Neapolitansk deg: Detta är den traditionella typen av deg som används i Neapel, Italien, och är gjord av en enkel blandning av mjöl, vatten, jäst och salt. Den får vanligtvis jäsa under en lång tid, vilket resulterar i en lätt, luftig skorpa med en seg konsistens.

- Deg i New York-stil: Denna typ av deg liknar napolitansk deg, men den är gjord med en högre hydreringsnivå (mer vatten) och tillagas vanligtvis vid en högre temperatur. Detta resulterar i en tunnare, krispigare skorpa.

- Chicago-deg: Den här typen av deg görs med en blandning av mjöl, vatten, jäst, salt och olja och får vanligtvis jäsa under en längre tid. Den bakas sedan i en djup form, vilket resulterar i en tjock, fluffig skorpa.

- Siciliansk deg: Denna typ av deg liknar napolitansk deg, men den är gjord med ett tjockare lager av sås och ost, och tillagas vanligtvis i en rektangulär panna.

- Tunnbrödsdeg: Den här typen av deg görs med en blandning av mjöl, vatten, jäst och salt, och kavlas vanligtvis ut till en tunn, rund form och tillagas på en het grill eller i en pizzaugn.