utarmning är den process där fett -. Vanligtvis smör - och socker blandas samman tills ljuset och fluffigt. Denna process är avgörande för kakor, eftersom det ger den nödvändiga volymen och luft för en fluffig smula. Börjar vid alltför hög hastighet eller utarmning för länge, men skapar överskott bubblor. Dessa bubblor stiger till ytan medan bakning och en gång gjort, lämnar dig med en kaka som har hål och tunnlar under jordskorpan. Undvik detta genom att endast gräddsättning ingredienser per receptet instruktioner. Följ den tid du bör grädde och hastigheten rekommendationer.
Too Much leavener Omdömen

leaveners, såsom bakpulver eller pulver, öka bubblorna skapas under gräddsättning stadium av ett recept. De gör det genom att låta bubblorna att bilda och stiga snabbt genom smeten - höja kakan under gräddningen. Om en tårta bubblar för mycket, kanske du vill minska mängden leavener. Prova att minska med 1/8 tsk först. Köpa och sälja Overmixed torra ingredienserna Omdömen

Kakmixer har torra ingredienser till våta ingredienser. Inte overmix smeten när du kombinerar de två. Mjöl innehåller gluten, vilket är en stark, elastisk protein som bildas när man blandar mjöl med våta ingredienser. Det ger struktur till din tårta, men när du overmix mjölet du uppmuntra för mycket gluten bildas i smeten. Överskott gluten skapar problematiska luftbubblor i din smet som inte bara lämnar dig med en holey tårta, men gör din tårta gummi, tuff och tät - liknande bröd. Också, för-sålla din torra ingredienser tillsammans. Om du gör det begränsar hur mycket du måste blanda när de är läggas till de våta ingredienserna.
Korrigera misstag i efterhand Omdömen

När en kaka är i ugnen, kan du inte korrigera bubbla frågan. Om du redan har bakat en kaka som har bubblor, du fortfarande har ett par alternativ. Så länge kakan inte är torr, fallit eller sönder, fylla i hålen på den yttre ytan med smörkräm innan du lägger en slutlig beläggning till kakan. Eller, smula kakan i bitar och blanda den med smörkräm. Rulla blandningen till bollar och doppa dem i smält choklad att skapa tårtapop.