Hur gör man okraslem?

Ingredienser:

- Färska okraskidor

- Vatten

Instruktioner:

- Tvätta okrakapslarna för att ta bort smuts eller orenheter.

- Skär av stjälken och blomändarna på okran.

- Placera de rengjorda okrakapslarna i en mixer, matberedare eller kvarn.

- Tillsätt en kopp vatten för varje 4-5 okraskida.

– Mixa blandningen tills den blir slät och trögflytande.

- Sila av den blandade blandningen med en finmaskig sil eller ostduk för att ta bort eventuella fasta bitar av okra.

- Den resulterande vätskan är okraslemmet.

Okraslem kan användas som förtjockningsmedel i soppor, grytor, såser och curryrätter. Den kan också användas som äggersättning i bakrecept.