Topparna och vågor du gör i smörkräm glasyr kan lätt förlora form om kakan lagras i en varm miljö. För bästa resultat, dekorera tårtan med en skorpbildning smör glasyr gjort med vegetabiliska förkortning som har en högre smältpunkt än smör. Gör en vanlig smör, men ersätta åtminstone hälften av smöret i receptet för vegetabiliska förkortning. Vegetabiliska förkortning förblir fast vid rumstemperatur som hjälper grädde på moset att hålla formen. Alternativt, försök att göra den grova utseende med kungliga isbildning, en typ av isbildning gjorda av florsocker och maräng pulver som hårdnar när det torkar. Detta är samma typ av isbildning som vanligen används på cookies, men måste göras till en tjock konsistens.
Crumb vapen

Ett enkelt crumb coat hjälper tätning i smulor så du inte sprida dem över hela glasyr samtidigt som den grova textur. Applicera ett mycket tunt lager av glasyr över alla sidor av kakan med en glasyr spatel, gör pälsen så slät och jämn som möjligt. Spateln kommer sannolikt plocka upp några smulor när du arbetar, så torka rent innan ösa den i ren glasyr skål. Tillåt crumb pälsen att hårdna och bilda en skorpa under cirka 30 minuter innan det fortsätter med det översta lagret av isbildning. När skorpa former, sprida ett tjockt lager av glasyr över alla sidor av kakan för att göra grov textur.
Spoon Teknik Omdömen

Prova sked teknik för att skapa grov isbildning när du vill toppar liknar hackig vågor i havet. En enkel liten tesked fungerar bra för att skapa massor av mindre toppar på moset, medan en stor träslev fungerar bra om du vill ha en mindre mängd bredare toppar. Tryck skeden i glasyr och plocka den rakt upp. Glasyren fastnar på baksidan av sked och hissar upp en aning, vilket skapar en topp när isbildnings bryts bort från skeden. Vrid skeden samtidigt lyfta för att ge en liten virvel till glasyr toppar. Gör topparna omedelbart efter applicering av glasyr så att den inte har tid att bilda en skorpa.
Spatel teknik Omdömen

resultat spateln teknik i grunda spår och korta åsar i glasyren. Tryck på spetsen av en offset spatel i glasyr och flytta den från sida till sida över kakan. När man kommer till den motsatta sidan av kakan, bringa spetsen ner och göra en annan passera i motsatt riktning över kakan, direkt under det första passet. En kompensera spatel har en vinklad blad så att du kan trycka spetsen i glasyr utan att få frosting på handtaget eller på fingrarna, men det är inte det enda verktyget som fungerar för detta ta. En liten tesked, smör kniv eller till och med en gummispackel kan också användas för att göra de långa, grunda spår.