Det är inte fråga om att helt enkelt byta ut mjölken i din pudding med vispgrädde. Använd i stället bara 2 matskedar av blandningen för varje 1 kopp grädde du behöver för att täcka kakan. Fukta pudding mix med några matskedar av grädde, så att dess torra pulveriserade ingredienser kan börja upplösas innan du lägger den i skålen. Vispa resten av din grädde tills den börjar att hålla sin form, lägg sedan till pudding mix pasta och vispa tills det är ordentligt kombineras. Köpa och sälja varför det fungerar

De flesta kokböcker råda med dina grädde, vispar och bunke så kall som möjligt innan du börjar. Det beror på vispgrädde är skum hålls samman av kulor av mjölkfett, som bryter och sedan återbildas runt varje luftbubbla. När krämen är kallt, dessa bubblor håller sin form vackert. Vid rumstemperatur mjuknar fett och börjar löpa, och din vispad grädde börjar tömma och förlora sin form. Omedelbar pudding mix använder tandkött och kemiska förtjockningsmedel för att binda upp proteinerna i mjölk eller grädde, immobilisera dem och - med dem - vätska som annars skulle strömma från skur bubblor av vispgrädde. Slutresultatet är en styvare, mer stabil kräm.
Begränsningar Omdömen

Cream stabiliserats med pudding mix har några begränsningar. För en måste du fylla och täcka din tårta omedelbart, innan krämen börjar tjockna och ställa in, annars kommer det inte att ha en ren och mjuk utseende. Detta gäller särskilt för de dekorationer som kräver rörsystem från en påse. Pudding lånar dina vispad grädde skarpa, skarpa kanter när det är färskt, men när det sätter, det rör dåligt. Pudding kan också ge din vispgrädde ett oattraktivt gul nyans, och en stark smak av billig artificiell vanilj. Smaka grädden innan du använder den, och lägg till hög kvalitet vanilj, vid behov, för att maskera smaken.
Några alternativ Omdömen

Direkt pudding mix är en lätt och billigt sätt att stabilisera vispad grädde, men du kan använda andra metoder. Använd din mikrovågsugn för att mjuka upp en generös matsked marshmallow fluff, eller 2:58 marshmallows, för varje 1 kopp vispad grädde. Vispa dem medan grädde är på mjuka toppar skede, fortsätt sedan tills du når hård toppar. Professionella bagare använder klar rörledningar gel, finns på bageri och hantverksbutiker. Tillsätt 2 msk för varje 1 kopp grädde, sedan piska till hård toppar. Unflavored gelatin fungerar också bra. För varje 1 kopp grädde, lös 1 tsk gelatin i 4 teskedar kallt vatten och sedan smälta det ordentligt i din mikrovågsugn. Kyl gelatinet tills bara varmt, och häll det i vår vispgrädde i en tunn stråle.