Hur man Justera Cake gräddningstiderna för stora kakor

Förbereda en stor tårta för ett speciellt tillfälle presenterar några utmaningar. Använda mer av din favorit mix, eller skala upp din favorit recept är bara utgångspunkten. I de flesta fall kommer du också att behöva justera bakning tid och ugnstemperatur, så i mitten kommer att avslutas bakning innan kanterna blir tuff och över bakas. Så länge kakan kastruller är samma djup, är det en relativt enkel justering. Omdömen vad du behöver Omdömen kaksmet eller kakmix
Stor tårta pan
Cake testare eller spett

Instruktioner

1. Se en bakplåt konvertering diagram för att bestämma hur mycket smet du behöver för din tårta. Förbered motsvarande mängd kakmix eller repa gjorda smet.
   

2. Värm ugnen till en temperatur 25 grader Fahrenheit lägre än ditt recept eller kakmix specificerar om din panna kräver mer än dubbelt den ursprungliga kvantiteten av smeten. Till exempel, om du normalt skulle baka vid 350 F ska du sänka temperaturen till 325 F.
   

3. Jämför storleken på din stora tårta pan till den storlek du normalt skulle använda för ditt recept eller kakmix. Anteckna skillnaden i storlek.
   

4. Tillsätt ca 5 minuter av gräddningstiden för varje tum av extra diameter, med runda kakor. För fyrkantiga kakor, tillsätt 5 minuters gräddningstiden för varje två extra inches. För pannor ark, tillsätt 5 minuters gräddningstiden för varje ökning i storlek än 11 ​​av 15 inches.
   

5. Testa kakan för gjort-ness 5 till 10 minuter före slutet av din beräknade gräddningstiden. Om mitten är helt inställd och en kaka testare eller spett kommer ut ren, är kakan klar. Annars fortsätter bakning och testa den igen i slutet av din beräknade gräddningstiden. Fortsätt tills kakan tester som görs.
   

6. Ta bort kakan ur ugnen och kyla den helt.