Hur Stretch Fondant

Fondant erbjuder en smidig, perfekt finish till en efterrätt. Detta rullbar, isbildning liknande produkt säljs i en färdig att använda formuläret i hantverk och tårta dekorera butiker. Fondant är naturligt flexibel och rör sig med rätt mängd coaxing, så det finns ingen anledning att dra eller sträcka ut den över toppen av din bakverk. Genom utjämning den över ytan av kakan, kan du uppnå en opåverkad finish som skapar förutsättningar för en vackert dekorerad dessert. Omdömen Du behöver Omdömen Kommersiellt beredd fondant
konditori eller strösocker Omdömen brödkavel
Pizza cutter eller kniv Omdömen Beredda tårta
Roll With It Omdömen

1. Knåda fondant tills det är genomförbart. Testa dess konsistens genom att klämma ett hörn av den rullade fondant. När det håller nypa och spricker inte eller varp, är det redo för valsning. Om din fondant är alltför klibbig, damma av ytan på din knådning med florsocker eller majsstärkelse. Den fondant kommer företaget upp när den är placerad på toppen av kakan.
   

2. Välj en silikon eller plast kavel, inte en av trä. Trä rullande stift kan fånga och dra på fondant, riva det i processen.
   

3. Damm din arbetsplats med florsocker eller majsstärkelse. Se till att arbetsområdet är fritt från smulor eller vätska som kan komma in i din rullade fondant och skada konsistens.
   

4. Placera den knådade fondant på arbetsytan och börja genom att rulla från centrum ut. Lyft och rotera fondant ibland för att hålla den från att fastna och att skapa en jämn yta. Gör inte sträcka eller dra på fondant medan rulla; i stället använda en jämnt pressad rörelse som försiktigt flyttar fondant. Inte vända fondant över, eftersom den nedre delen av fondant inte blir så smidig som toppen.
   

5. Rulla tills fondant är en ¼-tums tjock. Tunnare fondant kan sträcka och tår, och tjockare - och tyngre -. Fondant kan orsaka kakan att sjunka
   

6. Rulla fondant till en cirkel eller fyrkant som är tillräckligt stor för att täcka topp och sidor av kakan utan sträckning. Mät toppar och sidor av kakan, lägg sedan till 1 till 2 inches för att möjliggöra utjämning. Till exempel, en 8-tums rund kaka med 4-tums sidor behöver rullas ut bit fondant som mäter 13-14 inches i diameter.
   Smooth It On Omdömen

   1. Placera fondant ovanpå en smula belagd tårta - en kaka som har ett skikt av smör över ytan -. omedelbart efter det att rullas och medan inkråmet-coat är klibbig vid beröring
      
      

   2. Lyft fondant från botten, centrera det och försiktigt lägga den över kakan yta.
      

   3. Jämna ut fondant på moset yta med en mild , cirkelrörelse med händerna eller fondant-utjämning verktyg. Arbeta uppifrån mitten av kakan nedåt, utjämning men aldrig dra eller stretching fondant. Klipp bort överflödig fondant runt den nedre kanten av kakan med en vass kniv eller pizza cutter.