Hur man lagar en tunn Panerad kycklingfilé (10 steg)

Kyckling är en läcker och hälsosamt alternativ till rött kött och fläsk. Det kockar snabbt när man skär i tunna filéer och sedan antingen stekt i en stekpanna eller bakas i ugnen. Alternativt, koka hel kyckling i en spett och strimla eller tärna överblivna kött och använda den för sallader och soppor. Ugn bakning eller stekning tunna filéer av kyckling för en måltid kräver lite tillagningstid, som tjänar till att maximera näringsinnehållet och smak.
Du behöver Omdömen Skärbräda Photo Cut-resistenta handske Omdömen Knife
3 skålar
Mjöl Omdömen Salt
Pepper
Vitlök pulver
Buttermilk
Egg
Breadcrumbs
ugnsställ och panorera Omdömen Non-stick spray Review Stem termometer Omdömen Vegetabilisk olja Omdömen Non-stick stekpanna
Bake

1. Lägg en upptinad, hela skinn kycklingbröst på skärbräda. Använd en skärbeständig handske på ena sidan och placera din hand på toppen av kycklingbröst. Skiva bröstet horisontellt i två bitar av ungefär samma storlek.
   

2. Förbered en skål med mjöl, blandat med vitlökspulver, salt och peppar eller din favorit kryddor. Blanda kärnmjölk och ägg tillsammans i en annan skål. Fyll tredje skål med rutinerade ströbröd. Linje skålarna upp på counter-top i samma ordning som du förberett dem.
   

3. Bröd de tunna filéer genom muddring dem först i den rutinerade mjöl, doppa dem i kärnmjölk och ägg blandningen och sedan placera dem platt ovanpå brödsmulorna. Täck kycklingen med smulor och tryck ner lätt på det så smulorna fastnar på båda sidor.
   

4. Coat en ugn rack lätt med non-stick spray och placera den i en kastrull. Lägg bröst filéer på racket utan att vidröra varandra och skjut pannan i en ugn förvärmd till 350 grader F.
   

5. Baka 15 till 20 minuter eller tills den inre temperaturen läser minst 170 grader mätt med en stam termometer. Servera varm med din favorit dopp eller sås eller helt enkelt av sig själv.
   Fry
   

   1. Lägg en upptinad kycklingbröst platt på en skärbräda och skär den i två halvor horisontellt.
      

   2. Doppa kycklingfilé i en blandning av ägg och kärnmjölk eller bara vanlig kärnmjölk eller ägg. Ta filet och låt den rinna tillfälligt eller tills överflödigt kärnblandningen droppar av och sedan muddra den i mjölet. Upprepa processen att doppa den in i kärnmjölk och sedan muddring den i mjölet. Placera dubbel panerad filéer på ett rack, utan att vidröra varandra, och ställ in racket i en ugn panna.
      

   3. Ställ kastrull med kyckling i kylskåpet och låt den vila i cirka 4 timmarna. Denna process gör det möjligt för panering att ställa in, och när stekt kyckling kommer att ha en gyllenbrun krispigt skorpa.
      

   4. Ta bort kycklingen ur kylskåpet. Placera flera matskedar av vegetabilisk olja i en non-stick stekpanna. Upphetta till cirka 350 grader. Ordna filéer i den heta oljan så att de inte vidrör varandra.
      

   5. Fry filéer tills de är gyllenbruna på båda sidor, vända dem en gång. När de når en inre temperatur av 170 grader, är de redo att äta.