Du har två alternativ för bakning tårta lager. Baka en till två dagar innan evenemanget, eller upp till tre månader. Den tid du har beror på lagringsmetod du väljer - rumstemperatur eller frys. För att säkerställa din tårta butiker ordentligt, följ receptet exakt och undvika över baka en kaka. Över bakade tårtor - oavsett hur de är lagrade - inte kommer att hålla bra tills bröllopsdag
Rumstemperatur Omdömen

Om du väljer att lagra en bakade tårta. vid rumstemperatur, kan du baka upp till två dagar före evenemanget. Grädda kakorna som receptet instruerar och kyla dem helt. Om du inte är redo att frost och stapla dem den dagen, linda varje kaka lager i en tätt hölje av plastfolie. Placera inte kakor i kylskåpet - detta kan torka ut dem. Så länge dina kakor inte är iskallt eller fyllda med frukt eller andra ömtåliga ingredienser, kan du hålla dem vid rumstemperatur i upp till två dagar. När fyllda, men måste du slå in dem med plastfolie och förvara dem i kylskåpet.
Frys

Du kan baka en bröllopstårta upp till tre månader i förväg om du fryser lagren individuellt. Baka och kyla de kakor enligt receptet. Sedan wrap varje skikt för sig i två skikt av plastfolie och två lager aluminiumfolie. Placera tårta lager i frysen på en jämn yta - om den förvaras ojämnt, kan de varp, spricka eller smulas sönder. Håll frysta tårtor mot baksidan av frysen där de inte kommer att utsättas för luft varje gång frysen öppnas. När upptining, lämna plastfolie och aluminiumfolie på plats och låta varje lager för att tina på disken i tre till fyra timmar. Genom att lämna wraps på, kommer det bildas kondens på plastfolie och folie snarare än på moset, förhindrar kakan blir fuktig eller sörjig.
Tips

När stapling bröllopstårtor med större grupp storlekar, såsom 12 till 18 inches i diameter, frysa varje skikt för sig - utan omslag. Ta bort från frysen, trimma och montera medan fryst. Detta gör att du kan plocka upp och flytta varje nivå enkelt och utan risk för att bryta eller sönderfallande större lager medan montering. Låt skikten - med fyllning - tina innan smula beläggning, glasyr eller lägga fondant. Placera aldrig fondant på en frusen tårta - skapar denna kondens som mjukar fondant och kan göra det gummiartade och falla sönder
.