Hur man kan stoppa Icing spricker

Oavsett om det är för natten mellanmål, ett barns födelsedagsfest eller en formell affär, är en härlig dessert grädde på moset - bokstavligt och bildligt. Men när dessert är tårta och glasyren börjar spricka, förlorar kakan sitt överklagande - oavsett hur läckra det är under de sprickor. Håll glasyren på en tårta från sprickbildning genom att införliva rätt ingredienser i ditt recept och använda rätt teknik vid tillämpningen till kakan. Ta dig tid att blanda isbildning och frost kakan ordentligt så kakan inte verkar knäckt En skadad. Omdömen Du behöver Omdömen Butter glasyr Omdömen grönsaker förkortning
Smör Omdömen Helmjölk
Wet mätning koppar
Dry mätning koppar
Mätnings skedar
Vinäger Omdömen Bakpulver
Fondant
spridare eller spatel Omdömen Cake styrelse
Blandning

1. Använd det korrekta förhållandet av vegetabiliska förkortning eller smör florsocker i smörkräm glasyr, som efterlystes i receptet. Använd ca 1 kopp förkorta till £ 1 florsocker. Isbildning göras med för lite grönsaker förkortning eller smör är benägen att sprickbildning. Om du har haft problem med ditt recept i det förflutna, lägga till en extra matsked av vegetabiliska förkortning eller smör för att hålla din isbildning fuktig.
   

2. Införliva helmjölk i din isbildning recept i stället för vatten eller mjölk med lägre fetthalt. Den extra fett i helmjölk ger isbildning en mer krämig konsistens och ger mer tid att tillämpa den på din tårta innan det börjar torka ut.
   

3. Mät dina våta och torra ingredienserna med rätt verktyg. Använd alltid flytande mätning koppar för dina våta ingredienser och torra mätning koppar för torra ingredienser. Använd mäta skedar för små mängder av ingredienser, inte betjänar skedar eller andra redskap. Innehåller för lite vätska i ditt recept, eftersom du har använt fel mätglaset, kan orsaka sprickor i glasyren på en tårta.
   

4. Införliva ett par droppar vinäger i din isbildning recept för att förhindra torr, sprickbildning isbildning. Surheten av ättika håller sockret i glasyren från klumpar och blir spröd. Lägga till en lite bakpulver fungerar också.
   

5. Reparation knäckt fondant genom att tillämpa grönsaks kortslutning direkt till det skadade området. Använd en spridare eller spatel för att ösa upp och tillämpa en liten mängd vegetabilisk kortslutning längs sprickan. Blanda den i fondant med en cirkelrörelse.
   Hantering
   

   1. Använd en tillräcklig mängd grädde till kakan. Tunna skikt av isbildning torka ut snabbt och har en benägenhet att spricka. Sprid på ett tunt lager av glasyr att täta smulor till kakan. Låt detta skikt för att ställa upp och sedan sprids på ett tjockare toppskikt av isbildning.
      

   2. Flytta din tårta så lite som möjligt. Plocka upp en tårta kan orsaka torr isbildning att knäcka. Om du måste flytta en kaka, alltid placera en hand under sin botten centrum för stöd; plocka upp i kanterna gör att böja sig och kommer att knäcka glasyren
      

   3. Stötta din tårta med rätt storlek och tjocklek tårta ombord -. större kakor kräver större och studier tårta styrelser. Med hjälp av en tunn kaka styrelse under ett tungt, stort eller flerskikts kaka kan leda till att styrelsen flex och resulterar i sprickor i glasyren.
      

   4. Håll din tårta borta från torkelement. Placera inte den nära en värme ventiler, luftkonditioneringsaggregat, fläktar eller öppna fönster. Alla torr eller blåsa luft kan torka ut glasyren och främja sprickbildning.