Hur man gör en kakmix stiga högre

Kakmixer är underbart att använda om du inte har tid eller kompetens att göra en tårta från grunden. De finns i oändliga varianter av smaker och kan piskas upp i den tid det tar din ugn för att förvärma. Kakmix vanligen pre-made med precis rätt proportioner av mjöl, socker och jäsning. Men ibland är det skönt att ha din tårta stiga lite högre. Här är några tips för att säkerställa maximal höjd och fluffighet.
Instruktioner Omdömen

1. Använd en ugn termometer. Ratten på ugnen kan läsa rätt temperatur, men ugnar kan variera i noggrannhet, särskilt när de blir äldre. Även små skillnader i temperatur kan ändra hur din tårta visar sig. Köp eller låna en ugn termometer och använda den när du bakar kakor. De finns i de flesta butiker som säljer matlagning leveranser, och bör kosta mellan $ 10-20.
   

2. Fyll pannan högst hälften eller två tredjedelar. Detta kommer att ge kakan utrymme att stiga så högt som möjligt. Om din panna är mer än två tredjedelar, kommer kakan inte stiga till sin fulla potential. Om du vill ha en perfekt tårta, använda en något större pan som kan innehålla smeten lättare. Eller helt enkelt behålla en del av smeten åt sidan och göra en cupcake eller två.
   

3. maräng pulver. Detta pulver används i glasyr och angelfood kakor för att säkerställa lätthet. Den är gjord av torkad äggvita och ett emulgeringsmedel, såsom majsstärkelse. Maräng pulver kan vara svårt att få i vissa butiker, men du kan också använda torkad äggvita pulver eller, om du inte kan äta någon av dessa saker, vispade äggvitorna. Lägg en matsked till kaksmet att göra det stiga så högt som möjligt.
   

4. Använd bakning remsor. Om du har blandat kakan korrekt (noga med att inte overmix), kan det vara konsekvensen av den värme som är att hålla den från att stiga till sin fulla potential. Dessa metall- eller kiselremsor hjälpa kakor stiga jämnt, så att kanterna stiga lika hög som centrum. Baknings remsor lindas runt utsidan av en rund kakform, varvid temperaturen även i hela pannan. Du kan få dem på nätet eller i matlagning leverans butiker.