Lägga till vinäger för att göra en tårta fuktigare ( 3 steg )

< p > Egg ransonering under andra världskriget kan ha inlett utvecklingen av tårta recept som används ättika i stället för ägg . Vinäger gör kaksmet surare ; surhetsgraden , i sin tur orsakar proteinerna i mjölet för att ställa kakan som bakar . Detta resulterar i en kaka som är fluffig men fortfarande fuktig. Du behöver inte ta bort ägg för att uppnå samma effekt ; bara använda lite ättika i en traditionell kaka recept eller med en inramad kakmix .
ersättningslösningar Omdömen < ol > < li > < p > Blanda 1 tsk . vinäger i de torra ingredienserna .
< li > < p > Ersätt 1 tsk . bakpulver i receptet med 1/4 tsk. bakpulver plus 1/2 msk . vinäger .
< li > < p > Ersätt 1 msk . vinäger , 1/2 tsk. bakpulver och 1 msk . vatten för ett ägg .