Hur man använder vinäger för en flagnande pajskalet (6 steg)

Expert bagare kan uppnå gulaktigt, anbud konsistens av en god cirkel skorpa med bara de grundläggande ingredienserna i mjöl, salt, fett och vatten, men tillsats av ättika hjälper även en första-gången paj tillverkare skapa ett gulaktigt skorpa. Syran i vinäger minskar gluten i degen, vilket gör det mer gulaktigt och anbud. Degen kommer också rulla ut lättare och krymper mindre under gräddningen. Vissa pajskalet recept innehåller vinäger, men du kan lätt ändra din försökt och sann familj recept för att införliva detta trick för en flagnande skorpa. Omdömen vad du behöver Omdömen pajskalet recept
Apple äppelcidervinäger eller vit vinäger
Instruktioner

1. Förbered pajskalet enligt ditt recept fram till den punkt innan du lägger i vattnet.
   

2. Åtgärd 1 tsk. vinäger för varje kopp mjöl i receptet i en liten skål eller mätglaset.
   

3. Minska isvatten mätningen i receptet av mängden ättika. Det finns 3 tsk. i varje msk., så om du använder 2 tsk. vinäger och receptet efterlyser 5 msk. vatten, använda 4 msk. plus 1 tsk. vatten.
   

4. Tillsätt vatten till vinäger och rör om.
   

5. Strö vatten och ättika blandningen över de andra ingredienserna. Införliva med en gaffel eller gummi spatel bara tills alla ingredienser hålla ihop. Inte overmix eller jordskorpan blir tufft.
   

6. Chill degen i minst 45 minuter, sedan förbereda pajskalet och paj enligt ditt recept.