Vad är metoden med gniddeg?

Steg 1:Samla dina ingredienser

-Mjöl:brödmjöl eller universalmjöl

-Socker

-Salt

-Vatten

-Smör (kallt och skuret i små bitar)

-Jäst

-En stor blandningsskål

-En träslev eller spatel

Steg 2:Kombinera de torra ingredienserna

- Tillsätt mjöl, socker och salt i den stora blandningsskålen.

- Blanda väl tills ingredienserna blandas.

Steg 3:Tillsätt smöret

-Släpp det kalla, tärnade smöret i skålen med torra ingredienser.

-Gnid in smöret med fingrarna i de torra ingredienserna tills blandningen liknar grova smulor.

Steg 4:Tillsätt vatten och jäst

- Gör en brunn i mitten av den torra ingrediensen och smörblandningen.

-Häll i jästen (se till att den inte rör vid saltet direkt) och tillsätt gradvis vatten.

Steg 5:Blanda degen

-Börja blanda degen med träskeden eller spateln, blanda gradvis in de torra ingredienserna i de våta ingredienserna.

-Knåda degen med händerna tills den går ihop och bildar en boll.

Steg 6:Vila degen

- Lägg degen i en smord skål och täck den med en ren kökshandduk.

-Låt degen vila på en varm plats i 30 minuter till 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.

Steg 7:Forma degen och grädda

-Förvärm ugnen till önskad temperatur.

- Stansa ner degen och dela den i två lika stora delar.

-Forma varje portion till en brödform och lägg dem i smorda brödformar.

-Grädda i 30 till 40 minuter, tills brödet har en gyllenbrun skorpa och låter ihåligt när du knackar på det.

Med den gnidade degmetoden kan du skapa läckra bröd i bageristil med en flagnande konsistens och en rik, smörig smak.