Kan man göra havrekakor med bakpulver istället för läsk?

- 1 1/2 koppar universalmjöl

- 1 tsk bakpulver

- 1/2 tsk salt

- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, mjukat

- 3/4 kopp packat ljust farinsocker

- 1/4 kopp strösocker

- 1 tsk vaniljextrakt

- 1 stort ägg

- 2 koppar gammaldags havregryn

- 1 kopp russin (valfritt)

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Klä bakplåten med bakplåtspapper.

2. Visa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.

3. I skålen på en stavmixer försedd med paddeltillbehöret, vispa ihop smör och farinsocker tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt strösocker och vanilj och vispa tills det blandas. Tillsätt ägget ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats.

4. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det precis är blandat. Rör i havre och russin, om så önskas.

5. Släpp degen med rundade matskedar på det förberedda bakplåtspapperet, med ett avstånd på cirka 2 tum från varandra.

6. Grädda i 12-14 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna och mitten stelnat.

7. Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter innan de överförs till ett galler för att svalna helt.