Hur man gör tunna remsor av grönsaker för en sallad

julienned eller tändsticka grönsaker lägga till en färgglad topping till en sallad och leverera en ätbar garnering. Du kan klippa alla ingredienser i salladen, inklusive greenerna, i strimlor eller bara ett fåtal av de grönsaker för att ge olika former och texturer för presentation. Processen att skära livsmedel i tunna skivor varierar något beroende på vilken typ av grönsak. Använd en vass kniv när du gör dessa smala nedskärningar för att säkerställa ren sågning och för att minska risken för att kniven glider och vålla skada. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Knife

Instruktioner Omdömen

1. Tvätta grönsakerna under kallt vatten. Torra bladgrönsaker, såsom sallad och örter, efter tvätt. Skala grönsaker som morötter och gurka, och sedan skära av deras ändar. Skär av toppen och botten av lök, skär dem i längden, och sedan dra av det yttre skalet från varje halva. För paprika, klipp ut stammen och ta bort fröna.
   

2. Skär morötter och långa, raka grönsaker, som gurka och zucchini, på längden i 1/8-tums tjock, rektangulära segment. Lägg skivorna platt på skärbräda och skär varje skiva i 1/8-tums tjock pinnar. Trimma pinnar ner till önskad längd.
   

3. Ange en lök halv platt sidan nedåt på skärbräda. Skär löken längden från rotänden till toppen, vilket gör 1/8 tum breda skivor. Vinkla kniv som du skär för att följa kurvan för löken så skivorna förblir enhetlig storlek. Upprepa på resterande lök hälften.
   

4. Skiva smala paprika i hälften och stora paprikor i kvartal så att du har relativt plana segment. Lägg varje peppar segment platt på skärbräda och skär den på längden i 1/8-tums bitar.
   

5. Stack två eller tre gröna bladgrönsaker eller ört blad ovanpå varandra. Rulla dem på längden i en cigarr. Skiva över rullade bladen längden, vilket gör 1/8 tum breda remsor.