Både olivolja och majsolja är två av de mest hälsosamma fetter för matlagning. Olivolja är en enkelomättat fett som har visat sig minska kolesterol och andra fetter i blodet, och att hjälpa till att reglera insulinnivåer, en fördel för människor med typ 2-diabetes. I motsats härtill har majsolja en liten mängd av mättat fett, som kan täppa artärer i stora mängder, men den innehåller också enkelomättade och fleromättade fetter. Dessutom har det växtsteroler, en typ av mikronäringsämnen som kan minska den intestinala absorptionen av kolesterol. En studie 2013 av US Department of Agriculture fann att majsolja innehåller fyra gånger så mycket växtsteroler som extra virgin olivolja.
Jämför Kvaliteter Omdömen

Förstå egenskaper hos olivolja och majsolja, både flytande fetter, innan du bestämmer dig för att göra ett byte. Till exempel, kommer olivolja i nio grader, beroende på om det är blandat med andra mer raffinerade oljor. Extra jungfruolja, den typ som majsolja oftast jämförs, kommer från första pressningen av oliver. Det är den mest rena och har den starkaste smak. Majsolja utvinns ur grodden av majskorn och har en mildare, fräschare smak än olivolja. Alla kvaliteter av olivolja har en lägre & quot; rök punkt & quot; än majsolja, vilket innebär att olivolja börjar brinna vid lägre temperaturer än majsolja.
en mildare smak Omdömen

En av majsolja fördelar är dess mildare smak, jämfört med olivolja starka, distinkt smak. En stark smak kan vara vad du vill för några recept men inte andra, såsom när du bakar något sött. Suppleant majsolja, som har en fräschare, något sötare smak, för hela beloppet av olivolja i alla recept. När du vill minska, men inte eliminera, olivolja smak, ersätta endast en del av olivoljan med majsolja. Den olivolja smak kommer att gå igenom även i små mängder.
Majsolja mer ekonomiskt Omdömen

En annan faktor när ersätta majsolja för olivolja är kostnaden. Alla grader av olivolja är mycket dyrare än majsolja. Kostnaden får inte vara ett problem om du ersätta majsolja för olivolja att fräscha smaken i en limpa snabb bröd. Emellertid ökar kostnaden när det krävs en stor mängd av olja, såsom för fritering. I detta fall, är majsolja föredrages över olivolja eftersom det är billigare.