Använd nötkött späck från en stek att koka potatis eller grönsaker för samma måltid. Som steken vilar under folie, sila drippings från långpannan i en kastrull på stovetop. Uppkoknings mini potatis eller upphöjt till tre vanliga potatis och avsluta med att steka dem i nötkött späck över medelhög värme. De kommer att utveckla en gyllenbrun skorpa och plocka upp all smak från steken. Avsluta morötter och grönsaker som rödbetor eller kålrot detta sätt också.
Spara till senare Omdömen

Om du inte planerar att använda nötkött drippings samma dag, spara dem för en annan tid. Använd överblivna drippings som en bas för au jus för franska dopp smörgåsar, eller som smak bas för nötkött buljong. Om du vill spara dina nötkött späck, sila några små bitar av kött och grönsaker av fettet, låt fettet svalna i en täckt glasburk. Placera burken i kylen och använda den inom nästa vecka eller så.
Göra Gravy Omdömen

Gör en sås eller sås med droppande. När du tar bort steken från pannan, ställ kastrullen på stovetop på medelhög låg värme och tillsätt vatten eller köttbuljong till drippings. Vispa i små mängder av siktat mjöl för att förtjocka den och hålla vispa att skrapa alla bitar från botten av pannan. Lägg till extra smak med skivade champinjoner, tärnad lök eller vitlök och låt sjuda tills den når önskad konsistens. Stam, om så önskas, och tjäna över den skivade steken och potatismos.
Göra din egen Omdömen

Du kan också göra dina egna nötkött späck utan matlagning en stek genom att köpa nötkött fett från din slaktare och smälta det på medelvärme på stovetop. Krydda med salt och peppar som det gör, och förvara den i kylskåpet i en förseglad glasburk eller frysa det för senare användning när den svalnar. Använd den som ett matfett att lägga till en biffiga smak att röra-frites, äggröra eller kötträtter som hamburgare eller biff.