Traditionella ackompanjemang till griskött har syftar till att skära igenom köttets fettkvaliteter, i smak, konsistens och Verklig fetthalt. Medan vissa fett tillför smak till kött, en hög andel fett kött kan tråkig smak, vilket resulterar i tråkiga blandness. Syror, som vinäger eller citrusjuicer, balansera smaker i glasyrer eller såser. Fläskkött är utmärkande bland kött i sin affinitet för fruktsmaker. Syrliga frukter är ett logiskt val för en sallad. En enkel platta med apelsinskivor omväxlande med lökringar eller mandarinklyftor blandas med fältet gröna accent fläsk är buttery kvaliteter. Mindre sura frukter, som äpplen och päron, gör också goda sallader, särskilt om förbandsmaterial är både söt och syrlig. Ett äpple Waldorfsallad, till exempel, erbjuder äpple sötma, den milda sälta selleri och nötig rikedom som ekar köttkvaliteter utan överväldigande balans. En söt-och-sura dressing, snarare än en krämig dressing, tillägger ytterligare kontrast till fläskkött. Köpa och sälja sötsur Dialekter Omdömen

I norra och centrala Europa, fläsk rätter har traditionellt tillsammans med grönsaker med söta-och-sura förband. Även om denna praxis började eftersom det lyste smaker av vintergrönsaker, ger det en mängd olika sallad val som kontrasterar väl med fläsk. Kål slaw med en vinägrett, torkade tranbär och kummin utsäde är bara ett alternativ. Blancherade morötter eller rödbetor och, naturligtvis, potatis utgör grunden för andra rejäla fyllig sallader med inslag av både sötma och syrlighet. Tunt skivad gurka kan framstå som traditionell tysk gurkensalat eller i kombination med rädisor, klädd med dill och gräddfil. Kombinera jordnära smak av vintergrönsaker med färska örter, som timjan, persilja och salvia, för en ny ta på gamla rätter.
Asiatiska accenter Omdömen

Den framträdande av griskött i det asiatiska köket föreslår sallader av skarpa bok choy eller snö ärter och förband med en soja-ingefära bas. Använd färska asiatiska grönsaker från stormarknaden och komplettera dem med konserverad vattenkastanjer, bambuskott och minimajs. Base sallad val på traditionella stek grönsaker och blanchera eller lätt ånga sparris, bok choy och broccoli för skarpa, anbud texturer. Asiatiska grönsaker är klassiskt skarpa och förband kan vara så enkelt som en skvätt risvinäger. Garnera ättika-plaskade gurka band med hackad salladslök för en ny, flavorful kontrast till smörig stekt fläsk.
Latinska Sallader

Pork rätter hela Latinamerika och Karibien balans salt , söta och kryddiga smaker som översätter väl till sallader. Använd traditionella salsas som en språngbräda för hackad sallad kombinationer som tomat och mango eller ananas och avokado. Dessa kombinationer vinna deras vädjan från kontrasterande smaker och texturer, en del av dessa kan vara en touch av peppar eller andra pepprig värme. Ginger och kryddpeppar tenderar att vara skarp i stället för gräs, och enkla kombinationer av frukt och grönsaker betona kontraster i färg samt smak. En sallad av svarta bönor, mango, rödlök och skarpa jicama sätter mild smak och tät, jämn konsistens av fläsk ländryggen mot en rad kontrasterande smaker och texturer.