Vilka är processerna för produktion av jamsmjöl?

1. Skörd:

- Yams skördas vid mognad, vanligtvis 6-12 månader efter plantering.

– Jamsen grävs ur marken försiktigt för att undvika skador.

2. Rengöring och sortering:

- De skördade garnerna rengörs för att ta bort smuts och annat skräp.

– De sorteras sedan efter storlek, form och kvalitet.

3. Peeling:

- Jamsen skalas för att ta bort skalet. Detta kan göras manuellt eller med hjälp av mekaniska skalare.

4. Tvätt:

- Skalade garnsar tvättas noggrant i rent vatten för att ta bort eventuell kvarvarande smuts eller rester.

5. Skiva eller flisa:

- De tvättade yamsna skivas eller hackas i tunna skivor eller chips. Detta görs vanligtvis med hjälp av skivningsmaskiner.

6. Torkning:

- Jamsskivorna eller chipsen torkas i solljus tills de når önskad fukthalt.

– Torkning kan ta flera dagar beroende på väderförhållandena och tjockleken på skivorna eller chipsen.

- Alternativt kan garnerna torkas med hjälp av mekaniska torktumlare.

7. Fräsning:

- De torkade yamskivorna eller chipsen mals till ett fint pulver. Detta kan göras med en hammarkvarn, en skivkvarn eller annan fräsutrustning.

8. Siktning:

- Det malda yammjölet siktas för att ta bort eventuella grova partiklar och få en enhetlig konsistens.

9. Förpackning:

- Det bearbetade yammjölet förpackas i förseglade plastpåsar, säckar eller annat lämpligt förpackningsmaterial.

10. Lagring:

- Det förpackade yammjölet förvaras på en sval, torr plats för att bibehålla sin kvalitet.