Hur att steka gröna Chiles i ugnen

Gröna chili ger kryddighet till en mängd olika rätter. En stapelvara i nya mexikanska köket, de fördjupa grytor, såser, dips, grönsaker och kött. Oavsett om du köper dem eller odla dem själv, hela gröna chili utveckla sin bästa smak efter rostningen. Den fastare chile, desto bättre är det stekar, så välj dem som känner köttig och inte har rynkig hud. Ugnen broiler gör allt arbete av den traditionella chile rost saker. Omdömen Du behöver Omdömen pappershandduk
Broiler pan
Tång
Instruktioner

1. Tvätta de gröna chili under kallt rinnande vatten. Klappa dem torra med en pappershandduk.
   

2. Sprid de gröna chili på en broiler pan. Placera dem så att de inte vidrör varandra.
   

3. Värm ugnen på hög broiler inställningen. Flytta ugnen rack upp till sitt högsta läge, vanligtvis 4 till 5 inches under värmeelementet i toppen av ugnen.
   

4. Skjut de gröna chili ovanpå ugnen rack. Övervaka dem noga genom glasfönstret på ugnsluckan.
   

5. Ta bort kastrullen från ugnen så fort de gröna chile skinn börjar brunt och blister, vanligtvis inom två till tre minuter. Vrid de gröna chili över med en tång, sedan återlämna dem till ugnen tills den andra sidan börjar brunt och blister.