Helst Använd cake mjöl i stället för allrengöringsmedel mjöl att förbereda degen. Kakmjöl har en låg proteinhalt som ger en mjukare klimp. Blanda mjöl, bakpulver, salt och matfett tills du får en smulig konsistens. Häll mjölken, lite i taget, och knåda blandningen runt fem gånger i en boll av degen. Undvik över knådning, för att förhindra att gluten i mjöl från att utveckla och producera sega-texture dumplings.
Roll

Strö lite mjöl på en brödkavel och plats degen på ett mjölat bakbord. Kavla degen ut runt en fjärdedel tum tjock. Använd en vass kniv eller en pizza cutter att skära degen i rektangulära remsor. Ställ degen remsor på bakplåtspapper eller bakplåtspapper att hårdna, i cirka 30 minuter.
Cook

Upprätthåll temperaturen hos den flytande lager där du ska laga klimpar till ett lågt sjuda nivå. Ökning av temperaturen till en rullande koka kommer att orsaka de klimpar att bryta. Släpp dumplings i lager och täcka fartyget med ett glaslock för att hålla ångan i och mjuka klimpar. Undvik överbeläggning kärlet med dumplings, eftersom de kräver utrymme att expandera och fluff. Sjud i cirka 15 minuter.
Test

Du kan kontrollera om dumplings är redo genom att sätta en ren kniv, tandpetare, gaffel eller spett i centrum. Om kniven kommer ut ren, dumplings gjort. Om inte, låt sjuda i ytterligare fem minuter, eller tills kniven kommer ut rena och dumplings tillagas och ser fluffigt.