frystorkningsprocessen börjar med en snabb frysning som förvandlar fukt inuti livsmedel till is. Med hjälp av låg värme och en speciellt utformad vakuum, omedelbart vrids isen till ånga genom sublimering - en fysisk förändring som förvandlar fastämnen till gaser, förbi den flytande fasen. Med ungefär 90 till 98 procent av maten fukt bort, är den återstående produkten sedan innesluten i en hermetiskt tillsluten förpackning för att säkerställa kvaliteten under lagring.
Freeze-Dry Advantage Omdömen

Den lufttäta, fukt-bevis förpackning som omsluter frystorkade livsmedel bibehåller kvaliteten vid rumstemperatur, så det finns ingen anledning att kyla. Genomsnittlig rumstemperatur är mellan 68 och 77 grader Fahrenheit, väl över kyl- och frystemperaturer på 40 K och nedan. Eftersom luft och fukt är inte faktorer för den förseglade, frystorkade produkter, behöver du inte oroa dig för bakteriell förstöring eller försämring. När förseglingen bryts, men kylskåp produkten, eftersom dessa risker är återigen aktuella.
Lätt Rehydrering Omdömen

Eftersom matens fukt kanaler är fortfarande intakt efter frys -drying, är allt som behövs för vatten att rehydrera det. Den porösa naturen hos den frystorkade produkten gör att vatten kommer in i livsmedels- och återfå sin naturliga position inom den molekylära arrangemanget. När sublime vattnet byts ut, återgår maten tillbaka till sin före bearbetat utseende, komplett med den ursprungliga färska smaker och dofter. Mängden vatten som krävs för att rehydrera varierar från produkt till produkt.