Så länge Interiören i kycklingen når en temperatur på 165 grader Fahrenheit, anses det kokta och säkra att äta. Fjäderfä kommer att nå en säker temperatur när den lämnas orörd i en varm ugn under en tidsperiod. Men vrida kyckling under gräddningen hjälper till att fördela juicer och producerar enhetligt skarpa, brun hud. Turning kycklingen partway genom kokprocessen är viktigare när receptet kräver krispiga huden, såsom med vingar eller trumpinnar, än när köttet är dränkt i en sås eller skall användas i andra recept.
Omdömen i varje säsong, Turn, Turn, Turn Omdömen

För att baka en hel kyckling, plats i en kastrull bröstsidan nedåt, päls med olja eller smör och krydda. Laga mat i en 400-grader Fahrenheit ugn i ca 20 minuter. Med hjälp av två carving gafflar, spett fågeln genom halsen och svans öppning och vrid fågeln så bröstsidan vänd uppåt. Undvik att punktera huden så att fettet stannar i kött och inte rinna ut i pannan. Säsong och fortsätta att koka tills gjort. För mindre bitar, såsom vingar och ben, baka tills halvvägs gjort, slå sedan till bruna bitar jämnt.
Låt Sova fåglar Lie Omdömen

När tillagning av kyckling i flytande eller sås, är det inte nödvändigt att stänga av köttet under tillagningen. Bitarna kommer att laga ordentligt och juicer kommer mingla med andra vätskor i pannan. Om du vill undvika att köttet blir fuktig, placera kycklingen på en ställning vid bakning att låta juicer att kanalisera bort från kött. Ett rack tillåter också värme för att nå hela ytan av kyckling, som kan producera en mer likformig hudens struktur och färg. Vissa matlagning kokkärl har en kon som sitter på toppen av ett galler, så att du kan tillaga kyckling svans sidan uppåt medan saft rinner i en kastrull. Detta möjliggör en maximal mängd av fågelns yta att komma i kontakt med indirekt värme, producerar likformigt brynt hud. Köpa och sälja Tools of Trade Omdömen

Turning kyckling kan vara svårt. För att undvika stänk eller piercing huden under processen, använd tång. Om du försöker slå av piercing med en gaffel, riskerar du att förlora en stor del av saften som håller köttet fuktigt. Om du använder en spatel, fett eller olja kan stänka som pjäsen landar tillbaka på pannan. Ta alltid bort kastrullen från ugnen innan du försöker stänga av kyckling.