Färska pan drippings göra det mesta rätt smakrikt nötkött Brunsås. Använd en fettavskiljare eller sked fettet från toppen av vätskan kvar i pannan. Spara de läckra bitarna på botten av pannan för extra smak. Omdömen

Använd en lika stor mängd fett och allrengöringsmedel mjöl. Användning av för mycket mjöl kommer att minska smaken av fettet i såsen. Om du inte har tillräckligt med fett tillsätt några matskedar smör. På samma sätt kan smör ersättas helt för pan späck. Omdömen

För den tjockaste, rikaste provsmakning gravy, använd en halv kopp vätska för varje matsked fett och mjöl. Vatten eller buljong kan användas i stället för pan droppande vätska. Lägg köttbuljong granulat till kokande vatten för att snabbt skapa en mer intensiv smak. Regelbundna buljongtärningar kan användas, men att lösa dem tar mer tid. Om så önskas, kan salt och peppar också läggas till såsen. Omdömen

För variation, skapa sås med svamp eller lök. Använda skivade champinjoner eller tärnade gula lökar ger en mild smak nötkött Brunsås. En bit av lökpulver kan också användas i stället för färsk lök.

Tekniker

smälta fettet helt i en tung kastrull. Om du använder lök eller svamp, lägga dem i grytan och koka dem tills mjuknat. När du lägger till mjölet, blanda raskt med en tråd visp eller träslev tills du skapar en roux, vilket bör vara en smidig konsistens. Håll matlagning roux mörkare blandningen och avlägsna mjölig smak från såsen. Omdömen

Enligt Home Ec 101, lägga till flytande mycket långsamt kommer att bidra till att förhindra klumpar i såsen. Vispa blandningen kraftigt som du långsamt flytande i mycket små mängder. Efter all vätska har tillsatts, koka tills små bubblor på ytan. Matlagning i en minut längre kommer helt laga mjöl.

För att undvika en filmy skikt bildas över toppen av såsen, rör den färdiga blandningen ofta tills serveras. Släng inte ut knölig sås. Kör såsen genom en mixer eller matberedare att piska ut mjöl klumpar.